Bohça Böreği

Bohça Böreği

Bohça böreği, bu tarifi oldukça kolay hazırlayacaksınız. Ancak tüketirken büyük bir keyif alacağınızı söyleyebiliriz. Bunu bazı yöreler talaş böreği olarak adlandırılır. Böreğin iç harcında kıymadan, peynire, ıspanaktan, patatese kadar her türlü malzemeyi kullanmayı tercih edebilirsiniz. Ancak bizim vereceğimiz iç harcıyla mutlaka bohça böreğini denemenizi tavsiye ederiz. Her yufkadan dört tane börek hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle bir tane böreğin oldukça doyurucu olacağını söyleyebiliriz. Üstelik hazır yufkayla yapılmasına rağmen, böreklerin lezzeti elde açma böreklerden geri kalır tarafı yok. Sözü fazla uzatmadan bohça böreklerini birlikte hazırlamaya başlayalım.

Bohça böreği için gerekli malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 1 paket margarin ( 250 gram )
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Böreklerin üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
  • Böreklerin üzeri için susam ve çörek otu

İç malzemeleri

  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 100 gram bezelye
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Bohça böreği yapımı

Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Bizi en fazla uğraştıracak olan iç harcıdır. Önce havucun kabuklarını soyalım. Bunu küçük küpler halinde doğrayın. Patatesi de aynı şekilde küpler halinde doğrayın. Bezelyeyi konserve olarak kullanacaksanız, bunu haşlamanıza gerek yok. Fakat küp doğradığınız patates ve havucu küçük bir tencerenin içinde az suyla, içine hafif tuz ilavesi yaparak haşlayın. Bu arada kuru soğanları incecik doğrayın. Bunu bir tavanın içine sıvı yağla birlikte koyun. Orta ateşin üzerinde soğanları kavurmaya başlayın. İçine kıymayı ilave ederek, kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. En son içine tuzunu ve karabiberini ilave edin. Bunu ocaktan indirebilirsiniz. Bu arada havuç ve patates yumuşadıysa ocaktan alarak, bir kevgirin içine koyun. Suyu süzülünce kıymalı harçla karıştırın. Bezelye konservesini de harcın içine karıştırın. Şimdi iç harcı soğuması için kenara kaldırın. Börekleri hazırlarken, harcın iyice soğumuş olması gerekir.

Şimdi yufkalarımızı börek yapımına hazır hale getireceğiz. Önce bir tavanın içinde margarini sadece eritin. Çok kızmasına izin vermeyin. Daha sonra içine yarım su bardağı ılık suyu ilave ederek karıştırın. Yufkaların birini mutfak tezgahınızın üzerine açın. Üzerine hiç boşluk kalmayacak şekilde yağlı karışımı fırçayla sürün. Şimdi yufkanın bir kenarını üzerine doğru kapatın. Ölçüsünü iyi ayarlayın ki karşı tarafı onun üzerine tam kapatabilmelisiniz. Yufkayı katladığınız her kata yağlı karışımı sürün. Karşı tarafı kapattığınızda yine yağlı karışımı sürün. Yufkanın her ara katında yağlı karışım olmalıdır. Şimdi yufkanın diğer yanlarını da aynı şekilde birbirinin üzerine katlayın ve aralarını yağlayın. Yufkadan elde ettiğiniz şekil bir kare olmalıdır. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Bunları uygun bir tepsinin içine üst üste koyun. İşiniz bitince yufkaları buzdolabına kaldırın. Bunu yapmamızın amacı yufkaların arasına sürdüğümüz yağlı karışımın donması içindir.

Buzdolabından yaklaşık olarak yarım saat tutacağınız yufkaların arasındaki yağ donacaktır. Bunları dışarıya alarak bohça böreklerini hazırlamaya başlayabiliriz. Tezgahın üzerine yufkanın birini alın. Kare şeklindeki yufkayı eşit şekilde 4 tane küçük kareye ayırın. Her birisinin ortasına daha önceden hazırladığınız iç harcından yeteri kadar koyun. Bu arada fırın tepsisini yağlayın ya da altına yağlı kağıt serin.  İçine malzemesini koyduğunuz yufka parçasının köşelerini karşılıklı olarak kapatın. Yani aynen bohça yapar gibi böreklerinizi hazırlayacaksınız. Bunu tepsiye koyarken, kapattığınız taraf alta gelecek. Merak etmeyin börekleriniz açılmaz. Tüm yufkaları bitirdiğinizde toplamda 24 tane börek elde etmiş olursunuz. Bu arada fırınınızı 200 dereceye açarak ısıtın. Tepside olan böreklerin üzerine yumurta sarısını fırçayla sürün. Üzerlerine biraz susam ve çörek otu serpiştirin. Fırınınız kızdıysa, tepsiyi fırına koyabilirsiniz. Bohça börekleri fırında aynı açma börekler gibi kabaracak ve üzerleri kızaracaktır. Piştikten sonra fırından tepsiyi çıkarın. Tercihen bohça börekleri sıcak olarak tüketmenizi tavsiye ederiz. Ancak soğuk olarak ta fena sayılmazlar. Çay saatlerinde, kahvaltılarda severek tüketebileceğinizi söyleyebiliriz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 12.09.2018 21:44:39
Bohça Böreği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Bohça Böreği Yorumları

şifre  Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Bohça Böreği"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği, oldukça kolay ve oldukça kalori bakımından düşük olduğu için, sizlerde sıklıkla yapabilirsiniz. Sigara böreği çocuklar tarafınd...
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Eylül - 2020