Çerkez Böreği

Çerkez Böreği

Çerkez böreği, ülkemizde Kayseri, Yozgat ve Kırşehir yörelerinde oldukça fazla yapılan ve tüketilen bir börek türüdür. Velibaht ya da ılıbaht olarak tanınan bi börektir. Hem oldukça lezzetli, hem de yapımı kolay olan bu böreği çay, ayran gibi içeceklerle tüketebilirsiniz. Yapımı sırasında bazı aşamaları sizin gözünüzü korkutmasın. Özellikle böreği yaptıkça eliniz meleke kazanacak ve kısa sürede hazırlıklarınızı tamamlayacaksınız. İç harcında patates kullanılan börekleri sıcak yemenizi öneririz. İç harcıyla bütünleşen hamurun lezzetine doyamayacaksınız. Şimdi müptelası olabileceğiniz çerkez böreğini birlikte hazırlamaya başlayın.

Çerkez böreği için gerekli malzemeler

  • 1 su bardağı su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yeterince tuz
  • Alabildiği kadar elenmiş un

İç harcı malzemeleri

  • 500 gram patates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 50 gram beyaz peynir
  • Böreğin üzeri için tereyağı ya da margarin

Çerkez böreği yapımı

Uygun bir tencerenin içinde suyu ve sütü hafif sıcak olacak şekilde ısıtın. Bunun içine toz şekeri ilave edin. Yaş mayayı koyarak, elinizle hepsini güzelce karıştırın. Hamuru yoğuracağınız kabın içine elenmiş unu ve tuzu koyun. Bu malzemenin içine hazırlamış olduğunuz mayalı karışımı ilave edin. Bu arada unun hepsini bir anda koymayın. Yoğurmaya devam ettikçe azar azar ilave ederek, elinize yapışmayacak derecede yumuşak olan hamur elde etmeniz gerekir. Bunu iyice kabarması ve mayalanması için, bir buçuk saat kadar dinlendirin.

Hamurunuz dinlenirken sizde iç malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Önce patatesleri haşlayalım. Bunu ister patateslerin kabuklarını soyarak yapın, isterseniz kabuklarıyla yapın. Haşlanmış patatesleri bir kabın içine alarak çatalla ezin. Bu arada kuru soğanları çok ince doğrayarak, içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyduğunuz tavada hafifçe soteleyin. Bunun içerisine püre haline getirdiğiniz patatesleri, tuzu ve beyaz peyniri ilave edin. Bunu güzel bir şekilde karıştırın.

Şimdi dinlenmiş ve mayalanmış hamurdan bezeler hazırlayın. Bunların her birini tatlı tabağı kadar açın. Hamurların kalınlığı 1 cm kadar olsun. Bunların orta kısmına hazırladığınız patates ezmesinden koyun. Hamurların ağzını büzerek kapatın. Ardından oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın. Bunun kalınlığı lavaş kadar olmalıdır. Bunları bir sacın üzerinde ya da büyük boy teflon tavada önlü, arkalı pişirebilirsiniz. Çerkez böreğini ister üstü koyarak dilimleyin, isterseniz rulo şeklinde servis yapın. Bu böreklerin büyüklüğünü kendiniz ayarlayabilirsiniz. Sıcak olarak yenmesini tavsiye ederiz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 04.09.2018 07:17:28
Çerkez Böreği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Çerkez Böreği Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Çerkez Böreği"
Dün evde kahvaltı yapmak istemedim. Evimin yanındaki pastaneye gittim. Burda sabah sabah sıcak poğaçalar çıkmıştı. Benim canım börek yemek istedi ve Çerkez böreği yedim. Çerkez böreğini evde yapmak istesem, olur mu? Aynı kıvamda tutturmak için dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?
Vahid . 06.11.2018 07:05:13
CEVAP YAZ
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019