Ev Yapımı Börek

Ev Yapımı Börek

Ev Yapımı Börek, börekler Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Asırlar öncesinden günümüze kadar ulaşan ev yapımı leziz börekler her damak zevkine hitap edecek özelliklerde ve niteliktedir. Yediden yetmişe herkesin severek tükettiği bu enfes börekleri isterseniz sıcacık bir bardak çay yanında ister ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi konuklarınıza da ikramlık olarak sunabilirsiniz.

Ev Yapımı Börek İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 çay bardağı süt
  • 2 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta( 1 adetinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya
  • Yeteri kadar tuz
  • Aldığı kadar elenmiş un

Hamurların Arasına Sürmek İçin

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin

  • 250 gr beyaz peynir
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Ev Yapımı Börek Hazırlanışı

Ev yapımı börek hazırlamaya ilk olarak hamurumuzu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza öncelikle 2 çay bardağı ılık süt, 2 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 adet yumurtanın sarısının  sarısını ayırdıktan sonra kalanını ilave ederek karışımı karıştırarak harmanlayalım. Ardından karışımın üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker ve yeteri kadar tuz ekledikten sonra küçük bir kasede ezerek ılık su içinde beklettiğimiz bir paket yaş mayayı ilave ederek karıştıralım. Elde ettiğimiz karışımın üzerine azar azar elenmiş un ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz ele yapışmayacak kıvama geldikten sonra özleşmesi için 8-10 dakika kadar iyice yoğuralım. Yoğrularak hazır hale gelen hamurun üzerini kalın bir bezle kapatarak dinlenip mayalanması için 1 saat kadar beklemeye bırakalım.

Hamurumuz mayalanırken bizde iç harcını hazırlayalım. İlk olarak geniş bir kaseye 250 gr beyaz peyniri ekleyerek bir çatal yardımıyla ezelim. Ardından ezilen peynirin üzerine bol suda yıkadığımız yarım demet maydanozu ince ince kıyarak ilave edelim. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber ilave ederek iç harcımızı karıştırarak harmanlayıp bir kenarda beklemeye bırakalım.

Daha sonra 1 saat kadar bekleyerek hacminin iki katına çıkan kabaran hamurumuzdan yumruğumuz büyüklüğünde bezeler yaparak un serpiştirilmiş bir tepsinin içine yerleştirerek hamurların üzerine tekrar kaymak tutmaması için un serpiştirelim. Ardından açma tahtamıza ve ya tezgahımızın üzerine un serperek ilk bezeyi tezgahın üzerine alarak oklava yardımıyla orta kalınlıkta büyükçe bir yufka açalım. Yufkayı yağlamak için  küçük bir tavaya 3 çorba kaşığı tereyağı ve yarım su bardağı sıvı yağ ilave ederek ocağa alarak tereyağın erimesini sağlayalım. Eriyen yağı açtığımız yufkaya bir fırça yardımıyla yağsız yeri kalmayacak şekilde yağlayalım. Ardından yağlanmış yufkanın içine peynirli iç harçtan yeteri kadar serpiştirelim ve yufkanın bir kenarından başlayarak rulo şeklinde saralım.

 Ardından rulo şekline gelen yufkayı avuç içimizle sıkarak ve çekiştirerek ruloyu en az iki katı uzatalım. Yuvarlak büyük bir fırın tepsisini yağladıktan sonra hazırladığımız ruloyu tepsinin ortasından başlayarak saralım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiyi dolduralım. Daha önce ayırdığımız yumurta sarısının üzerine 1 tatlı kaşığı kadar da sıvı yağ ilave ederek iyice karıştıralım ve yumurta sarısını böreğimizin üzerine iyice sürelim. Yumurta sarısının üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek tepsideki hamurun tekrar mayalanması için 10-15 dakika kadar bekletelim. Daha sonra fırınımızı 200 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verelim ve ev yapımı böreğimizin altı üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirerek fırından çıkartalım.  Nar gibi kızaran böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan hemen sonra böreği istediğimiz şekilde dilimleyerek sıcak olarak sıcacık bir bardak çay eşliğinde  servise sunalım. Afiyet olsun...

Son Güncelleme : 10.09.2018 21:31:53
Ev Yapımı Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Ev Yapımı Börek Yorumları

şifre  Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Ev Yapımı Börek"
Mehabaa ben sürekli dışarıdan börek poğaça gibi besimler alıp işe gidiyorum bbunları evde de yapabilecğeimizi düşünüyorum ne gibi önerilerde bulunursunuz. Ancak biraz daha kolay börekler olursa daha iyi olacak.
Altemur . 31.10.2018 14:47:09
CEVAP YAZ
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği, oldukça kolay ve oldukça kalori bakımından düşük olduğu için, sizlerde sıklıkla yapabilirsiniz. Sigara böreği çocuklar tarafınd...
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Eylül - 2020