Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek, börek çeşitleri arasında oldukça şahane bir üne sahip olan ıspanaklı el açması börek oldukça lezzetli olmasının yanı sıra çıtır çıtır enfes tadıyla küçük büyük herkesin favori börekleri arasında yer almaktadır. Kabul günlerinizde sımsıcak bir bardak çay eşliğinde beğenerek tüketeceğiniz leziz bir börek çeşididir.  

Ispanaklı El Açması Börek İçin Gerekli Malzemeler

  • 5-6 su bardağı elenmiş un
  • 2,25 su bardağı kadar ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yeteri kadar sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

İç Harcı İçin

  • Yarım kg ıspanak
  • 2 adet iri boy kuru soğan
  • 250 gr orta yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

Yufkaları yağlamak İçin

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

  •  2 adet yumurta
  • yeteri kadar susam veya çörek otu

Ispanaklı El Açması Börek Hazırlanışı

Ispanaklı el açması börek hazırlımıza öncelikle hamurumuzu mayalayarak başlayalım. Yoğurma kabımızın ortasına 1 paket yaş mayayı ezerek ekleyelim. Üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker ve 2,2,5 su bardağı kadar ılık su ilave ederek mayayı iyice ezdikten sonra üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve yeteri kadar tuz ilave edelim. Karıştırdığımız karışımın üzerine azar azar elenmiş un ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz ele yapışmayacak kıvama geldikten sonra iyice yoğurarak hamurun özleşmesini sağlayalım. Ardından yoğrulan hamurun üzerini kalın temiz bir bezle sararak 1 saat kadar hamurun kabararak mayalanması için 1 saat kadar bekletelim.

Hamurumuz mayalanırken bizde iç harcımızı hazırlayalım. İlk olarak ıspanakları ayıklayıp doğradıktan sonra bol suda 2-3 su iyice yıkayarak bir süzgecin içine alarak suyunun süzülmesini sağlayalım.. Bizde bu arada geniş bir tencereyi ocağa koyup içine 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ ilave edelim ve yağ ısındıktan sonra üzerine kıymayı ekleyerek, kıyma bıraktığı kendi suyunu çekene kadar kavuralım. Kavrulmakta olan kıymanın üzerine kuru soğanları ince yemeklik doğrayarak ilave edip soğanlar diriliklerini kaybedip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim. Kavrulmakta olan soğanların üzerine yıkayarak süzülmeye bıraktığımız ıspanakları ekleyerek üzerine kırmızı pul biber, karabiber ve yeteri kadar tuz ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp ıspanaklar diriliklerini kaybedinceye kadar kavurarak tencereyi ocaktan alarak soğuması için beklemeye bırakalım.

Daha sonra hamurumuz mayalanarak kabarınca hamurdan yumruğumuz iriliğinde parçalar kopartarak beze şekline getirelim ve un serptiğimiz bir tepsiye yerleştirip tüm bezelerin üzerine kaymak bağlamaması için tekrar un serpiştirelim. Ardından un serpilmiş tezgahın veya açma tahtamızın üzerine ilk bezeyi alarak üzerine un serpiştirerek oklava yardımıyla orta kalınlıkta bir yufka açalım. Yufkanın üzerine sürmek için ufak bir tavaya yarım su bardağı sıvı yağ ve tereyağını ekleyerek tavayı ocağa koyarak yağı eritelim. Eriyen yağı bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine boşluk kalmayacak şekilde sürelim ve yufkanın bir kenarından tutarak ortasına doğru katlayalım. Diğer ucunu aynı şekilde ortada buluşturduktan sonra diğer iki kenarını da yağlayarak katlayalım ve kare şeklini alan hamuru temiz bir bezin arasına koyarak bekletelim. Kalan diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak bezin arasına koyduktan sonra hazırladığımız ilk bezeyi tekrar un serpiştirilmiş tezgahın üzerine alarak un serpiştirerek tekrar incelterek kare şeklinde açalım.

Açtığımız kare şeklindeki hamuru tam ortasından ikiye bölelim ve ilk parçaya boylamasına ıspanaklı iç harçtan koyarak yaydıktan sonra üç parmak kalınlığında katlayarak yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisine yerleştirelim. Hamurun diğer parçasını da aynı şekilde sararak fırın tepsisine yerleştirelim. Kalan diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiyi doldurduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla tıpkı baklava dilimi şeklinde dilimleyelim. Ardından 2 adet yumurta sarısını çırptıktan sonra tepsideki hamurların üzerine sürdükten sonra çörek otu veya susam serpiştirerek hamurun tepside mayalanması için 15-20 dakika kadar daha beklettikten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırına vererek altı üstü kızarıncaya kadar pişirerek tepsiyi fırından çıkartalım. Ispanaklı el açması böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabaklarına alarak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 17.09.2018 06:13:04
Ispanaklı El Açması Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Ispanaklı El Açması Börek Yorumları

şifre  Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Ispanaklı El Açması Börek"
Merhaba ben de bu böreği yapmak istiyorum ama elimde bir Sadece bu böreği tavada yapabilir miyim Eğer tavada yapabilirsem sacdaki gibi lezzetli olur mu
Huda . 05.11.2018 15:44:54
CEVAP YAZ
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği, oldukça kolay ve oldukça kalori bakımından düşük olduğu için, sizlerde sıklıkla yapabilirsiniz. Sigara böreği çocuklar tarafınd...
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Eylül - 2020