Kol Böreği

Kol Böreği

Kol böreği, yapacaksanız hazır yufkayla tembel işi bir börek hazırlamayın. Kendi evinizde yoğurduğunuz hamurla yapılan kol böreğinin tadını kesinlikle hazır yufkadan yapılan börek tutmuyor. Son yıllarda hazır yufkaların çıkmasıyla birlikte hiç kimse hamur yoğurmaz oldu. Hatta yufka açmayı bilen kadın sayısı da oldukça azdır. Eski insanlar zahmetli iş yaparmış ama onların yaptıklarının lezzetini şimdi yapılan börekler vermiyor. Biz tembelliği bırakalım ve kendimiz hamuru yoğurarak bir kol böreği hazırlayalım ve bakalım nasıl nefis oluyor. Üstelik hamur yoğurmak ve yufka açmak hiçte korkacak kadar zor bir şey değil. Bir defa yufka açtıktan sonra göreceksiniz hiçte zor bir şey olmadığını. Şimdi kol böreğinin tarifine geçelim.

Kol Böreğinin Malzemeleri

  • Bir kilo un
  • Bir çorba kaşığı tuz
  • Üç su bardağı su
Ara katlar için:
  • 250 gram tereyağı
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
İç hamuru için:
  • 4 tane kuru soğan
  • Yarım kilo ıspanak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, pul biber ve karabiber
  • 200 gram beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
Kol Böreğinin Tarifi

İlk olarak hamuru yoğuracağız. Yarım kilo unu bir hamur kabına alarak tuzu ilave edip,suyla kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir kıvam alana kadar yoğuralım. Kol böreği hamurumuzu 15 eşit bezeye ayırdıktan sonra üzerine bir bez kapatıp 20 dakika kadar dinlendirerek mayalanmasını sağlayalım. Bir tava içerisine tereyağı ve bir çay bardağı sıvı yağı koyarak ısıtalım. Tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtalım.

İlk bezeyi alarak üzerine yağ çalıp bir oklavayla tabak büyüklüğünde açalım ve üzerini yağlayarak diğerini aynı şekilde açalım ve her kat yufkanın arasına yağ sürerek üçer katlı üst üste gelecek şekilde tüm bezeleri açalım. Bu yağladığımız kol böreği hamurlarını 30 dakika dinlendirelim.

Hamurlar dinlenirken biz iç harcını yapmaya başlayalım. İlk önce kuru soğanları küçük küçük doğrayıp bir tencereye sıvı yağla birlikte koyup kavuralım. Hafif pembeleşmeye başladıktan sonra ince ince doğradığımız ıspanakları da ekleyelim. Kavrulmaya başladığında tuz, pul biber ve karabiberi ekleyerek bir iki dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alarak soğuması için bekleyelim.

İç harcımız soğuyana kadar hamurları açmaya başlayalım. Tezgahın üzerini yağladıktan sonra tabak büyüklüğündeki bir hamuru tezgaha koyarak üzerini hafif yağlayıp tepsi büyüklüğünde olacak şekilde açalım. Kol böreğimizin hamuru istenilen inceliğe geldikten sonra iki taraftan ortaya kıvıralım. Ortasına şerit şeklinde iç harcımızı koyduktan sonra bir taraftan başlayarak rulo şeklinde kıvıralım. Aynı sigara böreğinin büyüğü ve uzunu şeklinde bir hal aldıktan sonra kendi etrafında dolayarak yuvarlak bir şekle getirelim. Kol böreğini pişirmek için önceden yağladığımız tepsinin içerisine koyduktan sonra diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp tepsi içerisinde yan yana koyarak tepsiyi dolduralım. Bir kısmına da ıspanak yerine peynir koyabilirsiniz. Peyniri maydanozla karıştırıp iç olarak koyabilirsiniz. Tepsiniz hazır hale geldikten sonra fırının derecesini 200 dereceye ayarlayalım ve ısındıktan sonra tepsiyi fırına sürelim ve iki tarafı da pişene kadar pişirelim. Ortalama 30 dakika içerisinde pişecektir. Böreğiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve hafif soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Son Güncelleme : 01.10.2018 11:58:00
Kol Böreği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kol Böreği Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Kol Böreği"
Her sabah işe gitmeden önce iş yerinin yan tarafında bulunan borekciden börek alıyorum. O kadar güzel yapıyorlar ki tadı damağımda kalıyor her seferinde. Ben de evde yapıp denemek istiyorum. Acaba kol böreği yapmam için almam gereken malzemeler nelerdir? Kol böreğinin hazırlanışı ve yapılışı nasıldır? Bu konuda değerli yardımlarınızı bekliyorum.
Arzu . 03.11.2018 08:16:28
CEVAP YAZ
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019