Mayalı Açma Börek

Mayalı Açma Börek

Mayalı açma börek, maya kullanılarak hazırlanan börekler diğer börek türlerine göre daha yumuşak ve daha kabarık olur. Birde börek el açması olursa lezzetine doyum olmaz. El açması çoğu kişiye zor gelse de aslında o kadar da zor değildir. Hiç hamur açmayan kişiler bile el açması börek tariflerini kolaylıkla hazırlayabilir. Sizler için harika bir mayalı açma börek tarifi hazırladık. Eminiz ki denediğinizde bir daha vazgeçemeyeceğiniz börek tarifleri arasında yerini alacaktır. Mayalı el açması böreği gelin birlikte hazırlayalım...

Mayalı Açma Börek İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı süt
  • 2 tane yumurta beyazı (sarısı üzeri için)
  • 1 tane yaş maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 kahve kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İçi İçin

  • Yarım kilo ıspanak
  • 2 tane orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 kase beyaz peynir
  • Karabiber, tuz, kırmızı pul biber

Yağlamak İçin

  • Tereyağı ve sıvıyağ

Üzeri İçin

  • Susam ve çörek otu

Mayalı Açma Börek Hazırlanışı

Mayalı açma börek için ilk olarak hamuru hazırlayın. Yoğurma kabına mayayı, sütü, yoğurdu, ılık suyu, yumurta beyazını, tuzu ve şekeri ilave ederek karıştırın. Bu şekilde malzemeleri 15 dakika bekletin. Bekleme süresi sona erdikten sonra üzerine un ilavesi yaparak yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Hazırladığınız hamuru bir örtüye sararak yarım saat kadar mayalanması için bekletin.

İç harcı için, ıspanağı bol su ile yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Kuru soğanın kabuklarını soyup incecik kıyın. Tavaya az sıvıyağ ekleyerek Doğradığınız kuru soğanların kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından ıspanağı ekleyerek, ıspanak bıraktığı suyu tekrar çekene kadar kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip ocağın altını kapatın. Harç soğuduktan sonra içine peyniri ilave edip karıştırın.

Dinlendirdiğiniz hamuru eşit ölçülerde çok büyük olmayacak şekilde bezelere ayırın. Her bir bezeye un serperek ilk önce merdane ile daha sonra oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız hamurun büyüklüğüne göre iki ya da dört eşit parçaya kesin. Tereyağını ufak bir tencerenin içinde eriterek üzerine sıvıyağ ekleyip ocaktan alın. Yağ karışımından açtığınız yufkanın her yerine gelecek şekilde bolca sürün. Kestiğiniz yufka parçalarının geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan koyarak yufkayı ilk önce rulo şeklinde sarın. Daha sonra rulo şeklindeki yufkayı kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.

Tüm hamur bezeleri bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız börekleri yağladığınız fırın tepsisine dizerek 1 saat kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin. Artan tereyağlı karışıma yumurta sarısı ekleyip iyice karıştırın. Tepsi mayası gelen böreklerin üzerine yumurtalı yağ karışımından sürün. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirerek önceden ısıttığınız 190-200 derecelik fırına verin. Böreklerin üzeri ve altı kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra mayalı açma böreğinizi istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 03.10.2018 09:11:52
Mayalı Açma Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Mayalı Açma Börek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Mayalı Açma Börek"
İyi günler, mayalı açma börek yapmak istiyorum ilk defa yapacağım bir önerisi olan var mı? Ayrıca börek için hangi malzemeleri hangi ölçüde kullanmalıyım, bir püf noktası var mıdır? Yardımcı olursanız sevinirim. Şimdiden teşekkürler
Nurcan . 07.09.2018 23:26:19
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019