Mayalı Börek

Mayalı Börek

Mayalı börek, hafta sonu kahvaltıları, davet masaları ya da beş çayları için hazırlanabilecek harika bir börek çeşididir. Zaman kısıtlaması olmayanların hiç tereddütsüz deneyebileceği börek tarifi el açması olduğu için biraz meşakkatli olabilir. Daha önce bu tür börekleri hazır yufka ile deneyenler ve ilk defa elde açacaklar bu tariften sonra bir daha hazır yufka yerine açma börek tercih edecektir. Hamur açmak biraz pratik ve beceri gerektirse de birkaç denemeden sonra el alışacak ve yatkınlık kazanacaktır. Arasına kullanılan yağ sayesinde böreğin araları kat kat açılacak ve yumuşacık bir börek olacak. Sizde sevdiklerinizi şımartmak istiyorsanız onları mayalı börek tarifi ile buluşturabilirsiniz. Mayalı börek nasıl yapılıyor gelin hep birlikte göz atalım.

Mayalı Börek İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya ya da yarım paket yaş maya
  • Aldığı kadar un (3,5 su bardağı un yeterli olacaktır.)

İçi İçin

  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane orta boy haşlanmış patates
  • 1 ufak kase lor peyniri
  • Karabiber, tuz ve kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeteri kadar sıvı yağ

Üzeri İçin

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ya da margarin
  • Susam ve çörekotu

Arası İçin

  • Yarım su bardağı sıvı yağ+3 yemek kaşığı eritilmiş margarin

Mayalı Börek Hazırlanışı

Mayalı börek yapımına iç harcını yaparak başlayın. Ispanakları bol suda birkaç el güzelce yıkayın. Yıkadığınız ıspanakları 2 parmak kalınlığında doğrayın. Kuru soğanın kabuklarını soyup, yemeklik olacak şekilde doğrayın. Uygun bir tavaya sıvı yağını alarak ısıtın. Isınan yağa ilk olarak doğradığınız kuru soğanı ekleyip şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Ardından üzerine ıspanakları ekleyin. Ispanaklar bıraktığı suyu tamamen çekine kadar kavurmaya devam edin. Haşlanmış patatesi rendeleyerek kavrulan malzemelere ilave edin. Üzerine domates salçasını ekleyip iki üç dakika daha kavurun. Kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek iç harcı tatlandırın. Son olarak lor peynirini ekleyip karıştırın. İç harcı soğuması için bir kenara bırakın.

Mayalı böreğin hamurunu hazırlamak için çukur ve geniş bir kabın içine unu ilave edin. Ortasını havuz şeklinde açarak süt, 1 tane yumurta, toz şeker, tuz ve mayayı ekleyin. Malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın. Hamur yumuşak bir kıvam alana kadar ılık su ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamurun özleşmesi için 20 dakika kadar yoğurmalısınız. Hazırladığınız hamurun üstü kabuk bağlamaması için nemli bir bez kapatıp, bir örtüye sarın ve oda sıcaklığında 45 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tekrar beş dakika kadar yoğurun. Ardından hamuru dört beze olacak şekilde bölün.

Bezeleri tekrar nemli bez örterek beş dakika dinlendirin. Mutfak tezgahına un serperek her bir bezeyi merdane ile servis tabağı boyutunda açın. Açtığınız dört yufkanın arasını eritilmiş margarin ve sıvı yağ karışımı ile güzelce yağlayın. Yağladığınız hamurları üst üste koyun. Hamurları ilk önce merdane ile büyültebildiğiniz kadar büyültün. Ardından hafif un serperek oklava ile incecik bir yufka olacak şekilde açın. Hamur yağlı ve mayalı olduğu için kolaylıkla açılacaktır.

Açtığınız yufkayı ortasından bıçak ile iki eşit parçaya kesin. Soğuyan iç harcından hamurun düz kısmına bolca koyun. Yufkayı çok fazla sıkmadan rulo şeklinde katlayın. Hazırladığınız ruloyu isterseniz düz olarak isterseniz kıvırarak yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Böreğin tepsi mayasının gelmesi için ılık bir yerde yarım saat kadar üzerini örterek mayalandırın. Bu sürede börek kabaracaktır. 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarini eritip kabaran böreğin üzerine sürün. Yumurta sarısını da böreğin her tarafına eşit şekilde sürdükten sonra, böreğin üzerine susam ve çörek otu ile süsleyin. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak ısınan fırına böreği verin. Börek kızarana kadar pişirin. Mayalı börek servis için hazır. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 05.10.2018 00:06:45
Mayalı Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Mayalı Börek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Mayalı Börek"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği, oldukça kolay ve oldukça kalori bakımından düşük olduğu için, sizlerde sıklıkla yapabilirsiniz. Sigara böreği çocuklar tarafınd...
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mart - 2019