Mercimekli Yufka Böreği

Mercimekli Yufka Böreği

Mercimekli Yufka Böreği, yeşil mercimekle hazırlanan ve hazır yufka kullanılarak pişirilen lezzetli bir börek çeşididir. Yöresi nereye ait olduğu bilinmemekle birlikte diğer börek çeşitlerinden farklı olarak domates salçası, soğan gibi malzemelerin kullanılarak harç yapıldığı akşam yemeklerinde tek başına tüketilebilecek alternatif bir yiyecek türüdür. Evinizde kalan az malzemeleriniz bulunuyorsa hazır yufka temin ederek pratik bir şekilde börek yapabilirsiniz. Yemek yapmaya yeni başlayanlar için detaylı olarak tarifini uygulayabilirsiniz.

Mercimekli Yufka Böreği Malzemeleri(1 Tepsi İçin)

  • 1 kg. (6 adet) hazır yufka
  • 1 çay bardağı haşhaş ezmesi
  • İnceltmek için zeytinyağı

İç Harcı İçin;

  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 6 sap maydanoz

Mercimekli Yufka Böreği Hazırlanışı

Öncelikle mercimekleri bir tencereye su ilave ederek haşlamanız gerekmektedir. Orta ateşte yeterince haşlanan mercimekler tencerede suyu süzülerek bekletilir. Diğer taraftan bir tavaya sıvı yağ ilave ederek kabuklarını soyduğumuz soğanları yemeklik olarak doğrayarak tavaya ekleyelim ve bir müddet kavuralım.

Soğanlar yumuşayınca 1 yemek kaşığı salça ekleyerek kokusu çıkıp kavrulduğunda içine haşlanmış olan mercimeği ekleyelim. Tuz, karabiber, pul biberi ekleyerek ocağın altını kapatalım ve saplarını ayırdığımız maydanozları da karışıma ekleyerek kapağını kapatalım ve soğumaya bırakalım.

Ezilmiş olarak temin ettiğiniz haşhaşı sıvı yağ ile karıştıralım ve yufkaya kolay sürülebilmesi açısından yeteri miktarda inceltelim. Hazır yufkadan 1 adet alalım ve içine 1 yemek kaşığı haşhaş sosundan ilave ederek yumurta fırçası yardımıyla yufkanın her yerine yayılmasını sağlayalım.

İlk katı hazırlanan böreğin ikinci katı için de aynı işlemi uygulayalım. Böylece iki adet yufkayı haşhaş sosu ile soslayarak kalın yufka elde etmiş olacağız. Bunun sebebi tek kat yufka kullanırsak içindeki malzemeleri tartmayacağı için yufkanın parçalanmasını önlemektir.

İki kat serdiğimiz yufkayı tırtıklı olmayan bir bıçak ile önce 4 üçgen elde elde şekilde keselim. Ardından bu 4 üçgeni de tekrar 2'şer üçgen elde edecek şekilde keselim ve toplamda 12 parça elde etmiş olarak yufkamızı hazırlayalım. Üçgen yufkaların geniş kısımlarına hazırladığımız mercimekli harçtan 2 yemek kaşığı ilave ederek kenarlarını biraz kıvıralım ve rulo şeklinde saralım.

Kalan diğer yufkalarımıza da aynı işlemleri uygulayarak yağlı kağıt serilen tepsiye aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine kalan haşhaşlı sosumuzdan ilave ederek önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30-35 dakika kadar böreğimizi pişirelim. Pişen böreği fırından çıkararak üzerine bir miktar su serpiştirelim ve dilimleyerek servis yapalım. Güzel demlenen bir çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 10.10.2018 13:02:03
Mercimekli Yufka Böreği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Mercimekli Yufka Böreği Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Mercimekli Yufka Böreği"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019