Patatesli Yufka Böreği

Patatesli Yufka Böreği

Patatesli Yufka Böreği, çıtır çıtır enfes bir börek canınız çektiyse işte sizler için tam istediğiniz nitelikte bir börek tarifi. Zahmetsizce hazırlayabileceğiniz bu mükemmel böreği konuklarınızı ağırlamak için, hafta sonu kahvaltılarınız da ve ikindi çayların da hazırlayarak her öğününüzü ziyafete dönüştürerek sevdiklerinizle ziyafetin tadını çıkartabilirsiniz.

Patatesli Yufka Böreği İçin Gerekli Malzemeler

  • 6 adet hazır yufka

İç Harcı İçin

  • 1 kg orta boy patates
  • 100 gr orta yağlı dana kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

Sosu İçin

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı maden suyu
  • 4 adet yumurta (üzeri için birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yeteri kadar çörek otu veya susam

Patatesli Yufka Böreği Hazırlanışı

Patatesli yufka böreğimizin hazırlığına ilk olarak iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. Uygun büyüklükte bir tencereye 1 kg orta boy patatesleri ilave ederek üzerini iki parmak aşacak kadar su ilave ederek tencereyi ocağa koyarak patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Ardından haşlanarak yumuşayan patatesleri ocaktan alarak haşlama suyunu döktükten sonra patatesleri soğuk sudan geçirerek kabuklarını soyalım. Kabukları soyulan patatesleri rendenin iri tarafıyla bir kabın içine rendeleyelim. Ardından 2 adet kuru soğanı patateslerde olduğu gibi ayrı bir kabın içine rendeleyerek bir kenarda bekletelim. Uygun bir tencereyi ocağa koyarak içine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek ısıtalım. Üzerine rendelenmiş kuru soğanları ilave ederek, pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim. Soğanların üzerine dana kıymamızı ilave ederek kıymanın rengi dönünceye kadar iyice kavuralım.Üzerine rendelenmiş patatesleri de ilave ederek üzerine kırmızı pul biber, karabiber, tuz ilave ederek iç harcımızı karıştırarak harmanlayalım. Ardından iç harcımızı 4-5 dakika kadar kavurarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırarak iç harcımızı ocaktan alarak soğuması için beklemeye bırakalım.

Daha sonra böreğimizin sosunu hazırlamak çukur bir kabın içine 4 adet yumurtanın birisinin sarısını ayırdıktan sonra diğerlerini ilave ederek yumurtaları bir çatal yardımıyla iyice çırpalım. Üzerine süt, yoğurt, yarım su bardağı sıvıyağ ve kabartma tozu ilave ederek sosumuzu pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım.

İç harcımız ve sosumuzu hazırladıktan sonra 6 adet yufkayı üçlü grup şeklinde 2 seferde hazırlayalım. Öncelikle ilk yufkamızı tezgahımızın üzerine düzgün bir şekilde sererek üzerine 1,5 çorba kepçesi sos dökerek yufkanın her yerini sosa bulayalım. Yufkanın üzerine ikinci yufkayı da düzgünce sererek üzerine tekrar 1,5 çorba kepçesi sosu gezdirerek yufkanın her yerini sosa bulayıp üzerine üçüncü yufkayı da serelim. Üç kat olan yufkayı sigara böreği şeklinde 12 parçaya keselim. Kesilen yufkaların geniş kenarlarına patatesli iç harçtan koyarak tıpkı sigara böreği şeklinde saralım. Kalan diğer 3 adet yufkayı da aynı şekilde hazırlayarak yağlanmış fırın tepsisine düzgün bir şekilde dizelim. Böreğimizin üzerine kalan sosu ve yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine çörek otu ve susam serpiştirerek tepsiyi 200 derecede ısıtılmış fırına vererek altı üstü kızarıncaya kadar pişirerek fırından çıkartarak sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 24.10.2018 02:27:34
Patatesli Yufka Böreği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patatesli Yufka Böreği Yorumları

şifre  Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Patatesli Yufka Böreği"
Verdiğiniz tarifteki gibi yufkayı açtım arasına sosu sürdüm patatesi koyup dürdüm ama hamırun ya da yufkanın sertliğimden mi ya da bir şeyi eksik yapmamdan mı çok yumuşak oldu ve kalın oldu daha çıtır ve ince yapıda börek yapabilmem için nasıl dürmem gerekir çotır olması için de hangi ek malzeme kullanmalıyım
Yamanöz . 24.10.2018 21:56:19
CEVAP YAZ
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği, oldukça kolay ve oldukça kalori bakımından düşük olduğu için, sizlerde sıklıkla yapabilirsiniz. Sigara böreği çocuklar tarafınd...
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Eylül - 2020