Peynirli Çıtır Börek

Peynirli Çıtır Börek

Peynirli Çıtır Börek, dilediğiniz çeşitte peynir harcıyla hazırlanan pratik bir börek çeşididir. Çıtır ismini ise kıyır kıyır hamurdan açılarak yapılmasıyla almaktadır. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmeye aldığınız hamuru nemli bir bez ile örterek iyice mayalanmasını sağlamalısınız. Tatlı hamurları yumuşak bir şekilde yoğrulması gerekirken içine un, su ve diğer karışımlar katılarak hazırlanan börek hamurları mantı hamuru açar gibi yoğun şekilde yoğrularak hazırlanmalıdır. Güzel kıvamlı ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için hamuru hazırladıktan sonra nemli bez örtmeniz hamurun çatlamasını engelleyecektir.

Şimdi peynirli çıtır böreğin hamurunun açılması ve hazırlanışı ile ilgili detaylardan bahsedelim.

Peynirli Çıtır Böreğin Malzemeleri

Hamuru İçin;

  • 1 kg. un
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
  • Tuz

İç harcı için;

  • Beyaz peynir, tulum peyniri ve maydanoz karışımı

Yufkaların arası için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Islatmak İçin;

  • 1 şişe maden suyu

Üzeri İçin;

  • Susam
  • 1 yumurta sarısı

Peynirli Çıtır Böreğin Yapılışı

Öncelikle böreğin hamurunu açarak tarifimize başlıyoruz. Düz bir zeminde ya da derin bir yoğurma kabında unu yüzeye eleyerek dökelim ve ortasını havuz şeklinde açalım. Daha önceden erittiğiniz tereyağını ılık haldeyken sıvıyağ ile karıştırarak una ilave edelim. Unun ortasına yumurta kırarak, yoğurt ve yağ karışımdan 2-3 çorba kaşığı kadar ekleyelim.

Damak zevkinize göre ilave ettiğiniz tuzu ve oda sıcaklığındaki içme suyundan ekleyerek karışımı kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar karıştıralım. Üzerini nemli bir bez örterek hamuru bir kenarda 15-20 dakika kadar dinlendirelim. Elde ettiğiniz hamuru yapacağınız börek miktarı kadar bezelere ayırın. Malzemelerini 2 şer bardak arttırarak daha çok hamur elde edebilmeniz mümkündür. Tarifimizde 3 adet hamurdan 12 adet börek çıkacak şekilde malzeme kullanılmıştır.

Hamuru 3 eşit bezeye ayırarak her bezeyi merdane yardımıyla bol bol unlayarak tepsi büyüklüğünde yufkalar açalım. Her bir yufkayı da önce 4 büyük parçaya ve her büyük parçayı da 2'şer parçalara üçgen olacak şekilde keselim. Böylece 1 adet yufkadan 12 eşit parça elde etmiş olacağız.

Elde ettiğimiz parçaların geniş uç kısımlarına iç harçtan ilave edelim. Gevşek şekilde sigara böreği gibi saralım. Bir yandan maden suyunu bir kaba boşaltalım ve hazırladığımız börekleri maden suyuna batırıp çıkaralım. Eğer fazla maden suyu katıldıysa elimizin ortasında börekleri yavaşça sıkalım. Yağladığımız tepsiye börekleri aralıklı olarak dizelim. Akından ayırdığımız yumurta sarısını böreğin üzerine sürelim ve çörek otu serpiştirelim. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 17.10.2018 16:33:56
Peynirli Çıtır Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Peynirli Çıtır Börek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Peynirli Çıtır Börek"
bu böreği çok sevdim ama birkaç gündür yemekten bıktım. Bunun yerine kıymalı yapsak lezzetli olur mu? En azından öğlen ve akşam yemekleri için oldukça lezzetli olur.
Su . 29.09.2018 01:27:07
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019