Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

Pırasalı Börek, pırasanın muhteşem faydalarını barındıran oldukça hafif ve sağlıklı nitelikte hazırlanabilen bir börek çeşididir. Eğer diyet uyguluyor ve pırasalı böreği listenize eklemek istiyorsanız böreğin içinde kullanacağınız süt veya yoğurdu light olarak kullanabilir yağ kullanmadan da böreği pişirebilirsiniz. Pırasalı böreği hazırlarken seçeceğiniz pırasayı dikkatli seçmelisiniz. İyi bir pırasanın koyu yeşil yaprakları ve beyaz alt kısmı diri şekilde olmalıdır. Dışını saran yapraklar veya beyaz kısmı üzerinde kesinlikle bir çürük, çatlak ya da sarılaşma olmamalıdır. Pırasayı seralarda yetiştirilebilmesi açısından tercih edebilseniz de en sağlıklısının sonbahardan bahar ayları başlangıcına kadarki dönemde olduğunu bilmelisiniz. Taze pırasalar buzdolabında ve yıkanmadan muhafaza edilmelidir. Bu şekilde saklanan pırasalar tazeliğini 10 gün boyunca koruyabilmektedir.

Eğer önceden pişirdiğiniz pırasayı börek ve yemeklerde kullanmak üzere tercih etmek isterseniz ömrünün buzdolabında saklanarak 2 gün olduğunu unutmamalısınız. Pırasayı derin bir tencereye su ekleyerek 2-3 dakika kaynatarak 3 ay kadar dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Ancak bu yöntemle koruduğunuz ve kullandığınız pırasanın tadında ufak değişim olabileceğini bilmelisiniz.

Pırasa içerdiği önemli vitamin, antioksidan ve mineraller açısından beslenme programında olması gereken yararlı sebze çeşitlerindendir. Damarları koruduğu pek çok araştırmayla belgelenen "kaempferol" adlı flavonid pırasada bol miktarda bulunmaktadır. Bu bileşen, damar astarlarını aşırı aktif oksijen moleküllerine ve tahribata yol açan diğer faktörlere karşı korumaktadır. Pırasa aynı zamanda kemik sağlığı ve kan akışının düzenlenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Göz sağlığı ve önemli pek çok hastalığın iyileştirilmesinde etkin rol oynayan pırasa ayrıca soğan ve sarımsak yemeyi sevmeyenler için eşdeğer vitaminleri barındıran pırasayı tüketebilmektedirler. Çiğ pırasa aynı zamanda 88,1 mg. omega 3 ve 59,6 mg omega 6 yağ asidi içermektedir.

Bu kadar faydası olan beslenme programımızın vitamin deposu pırasayla yemekler ve salatalar hazırlanabildiği gibi şimdiki tarifimizdeki gibi börekte yapabilmeniz mümkündür.

Şimdi şifa kaynağı pırasayla yapılabilecek iki çeşitte uygulayabileceğiniz pırasalı börek tariflerinden ilki olan tepsi böreğinden bahsedelim. Yapacağınız böreğin daha yumuşak olmasını istiyorsanız börek piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz bir bezle örterek 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edilmelidir.

Pırasalı Börek Malzemeleri

  • 3 adet hazır yufka
  • 1 adet yumurta
  • 500 gr. pırasa
  • 2 adet orta boy havuç
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Tuz

Pırasalı Böreğin Hazırlanışı

Diri olarak temin ettiğiniz pırasaların beyaz kısmı dışındaki saplarını ayıklayarak isteğe bağlı olarak ince ince kıyın veya 2-3 parçaya bölerek rondodan geçirin. Havuçları soyarak rendeleyin.

Geniş bir tavaya sıvıyağ ekleyerek pırasaları ilave edin ve orta ateşte 5-6 dakika kadar soteleyin. Pırasalar hafifçe öldüğünde üzerine havuçları rendeleyin ve tuz ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun. Pişen iç harcı soğumaya bırakın.

Yufkaların arasına sürmek için kullanacağımız sosu bir yandan hazırlamaya başlayalım. Derin bir karıştırma kabına yoğurt, sıvıyağ ve yumurta ilave ederek iyice karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine 1 adet yufkayı kenarlarından taşacak şekilde yayın ve yumurta fırçası yardımıyla yoğurtlu harçtan sürün. Üst üste ilk kat yufkanın üzerine koyduğunuz yufkaların aralarına yoğurtlu harçtan sürün ve pırasalı karışımı üçüncü katına yayarak, yufkanın kenarda kalan parçasıyla yufkanın en üstünü kapatın. Son kata gelince yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın ve kalan sosu son kata dökün. Çörekotu serpiştirerek önceden ısıtılan fırında 180 derecede böreği pişirin. Pişen böreği fırından çıkarır çıkarmaz bir bezle örtün ve dilimleyerek servis yapın.

Pırasalı böreği tepsi böreği şeklinde hazırlayabileceğiniz gibi bir de gül böreği olarak hazırlayabilirsiniz. Keçi peyniri ve sarımsak gibi yararlı besinlerle hazırlanabilen pırasalı gül böreği tarifini kolaylıkla deneyebilirsiniz.

Pırasalı Gül Böreği Malzemeleri

  • 1 adet orta boy soğan
  • 500 gr. pırasa
  • 2 diş sarımsak
  • 300 gr. keçi peyniri
  • Karabiber
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • 4-5 yaprak yufka

Islatmak İçin;

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Pırasalı Gül Böreği Hazırlanışı

Pırasaları, sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı ilave ederek pırasa, soğan ve sarımsakları soteleyin. Kenara alarak ılıtın. Ilınan iç harca elimizle keçi peyniri, karabiber ve tuz ekleyerek karıştıralım. Bir yandan böreği ıslatmak için gerekli malzemelerden yumurta, süt ve zeytinyağını karıştırın. Yufkalardan bir tanesini tezgaha yayarak sütlü sıvıyla içini ıslatalım ve pırasalı iç harçtan koyarak rulo şeklinde sarın. Gül şekli olması açısından rulonun bir ucunu içe doğru kıvırarak diğer ucun kıvrımına doğru kapatalım.

Diğer kalan tüm yufkalara da aynı işlemi uygulayarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirerek üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz böreği fırına vermeden önce çörek otu serpiştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 22.10.2018 03:35:08
Pırasalı Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Pırasalı Börek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Pırasalı Börek"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği, oldukça kolay ve oldukça kalori bakımından düşük olduğu için, sizlerde sıklıkla yapabilirsiniz. Sigara böreği çocuklar tarafınd...
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019