Sodalı Börek

Sodalı Börek

Sodalı Börek, birçok mutfağın vazgeçilmezlerinden bir tanesi olmaktadır. Kolay yapıldığı için ve börekler arasında çok hafif olmasından dolayı sizlerde, çok kolaylıkla evinizde yorulmadan bu böreği yapabileceksiniz. Bayanların son dakika içerisinde misafirleri habersiz geleceği zaman ya da kahvaltıları için börek yapacağı zaman seçimleri arasında sodalı börek bulunmaktadır. Özel günler için yapacağınız bu börek, misafirlerinizin çok hoşuna gidecek ve sizlerden tarifini isteyeceklerdir. Biraz zor gibi görünebilir. Fakat yaptığınız zaman oldukça kolay bir yapımının olduğunu bileceksiniz.



Sodalı Börek Hamuru İçin Malzemeler:

Sodalı börek yapmak istediğiniz takdirde, bu böreğin yufkasını hazır da alabilirsiniz. Fakat kendi evinizde yapacağınız yufka hamuruyla daha lezzetli olacağı için, sizlere evinizde hamurunu yoğurup yapmanızı öneriyoruz. Sodalı börek için hamur yapacaksanız, hamurunuzun mayasız olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Çünkü böreğimiz sodalı olacağından, soda hamurunuzu kabartacak ve hamurunuzun maya kullanmadan daha kolay kabardığını göreceksiniz.
  • 4 çay bardağı su
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Büyük bir kabın içerisine 4 su bardağı unumuzu eleyerek koyunuz. Üzerine tuzu dökünüz. Ortasına suyu dökeceğiniz için, ortasını açarak suyunuzu yavaş bir şekilde dökünüz. Bu sırada hamurunuzu yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuzu yaklaşık olarak, 15 dakika boyunca yoğuruyoruz. Suyu az gelirse biraz daha su ilave edebiliriz. Fakat çok dikkat etmeniz gerekiyor ki, suyu fazla olmaması gerekmektedir. Hamurumuz kıvamı yaklaşık olarak, kulak memesi sertliğine gelene kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz. Hamurumuzu yoğurduktan sonra, altı eşit parça haline getiriyoruz. Böylece böreğimizin katları eşit olacaktır.

Hamurun Açılması:

İlk parçayı alıyoruz ve düz bir zemin üzerinde; oklava ya da merdane yardımı sayesinde açmaya başlıyoruz. Açtığımız hamurun zemine yapışmasını engellemek için, mutlaka un dökmemiz gerekiyor. Hamurumuzu tepsimizin içerisine gelecek büyüklükte açıyoruz. Burada dikkatli olmanız gerekiyor. Hamurumuzun ne çok kalın ne de çok ince olmaması gerekmektedir. Ve aynı zamanda da hamurumuzun yırtılmasını engellemek için oklava ya da merdaneyi çok bastırmamak gerekiyor. Hamurumuz yeteri kadar açtığımız zaman, daha önceden hamurun yapışmasını engellemek için tepsimize yağ sürmemiz gerekiyor. Böylece hamuru koyduğumuz zaman, pişen böreğimizi kolayca kesebilecek ve kolayca çıkarabileceğiz.

Sodalı Börek Malzemeleri:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 şişe soda
  • 1 çay bardağı süt ya da yoğurt
  • 2 tane yumurta
  • 500 gram peynir ( isteğe göre fakat bu börek için lor peynir çok güzel olmaktadır.)
  • Maydanoz.
  • İsteğe göre baharat
  • Çörek otu
  • Tuz

Ayrı bir kabın içerisine ilk önce hamurların arasına ve böreğimizin üzerine sürmek için, 2 yumurtayı kırıyoruz. üzerine tuzumuzu atarak çatal yardımı ile çırpmaya başlıyoruz. Üzerine yağımızı ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Sodayı ekliyor ve çırpıyoruz. Evde bulunan süt ya da yoğurdumuzu da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Böylece karışımımızdaki bütün malzemeler birbirine geçmiş olacak.

Başka bir kabın içerisinde de, peynirimizi rendeliyoruz ve maydanozları küçük küçük doğruyoruz. Peynirlerimizin üzerine dökerek karıştırıyoruz. Eğer böreğimizin acı olmasını istiyorsak, o zaman kırmızı biber ya da kara biber de dökerek karıştırmanız gerekmektedir.

Açmış olduğumuz hamurumuzu, yağlamış olduğumuz tepsimizin içine koyuyoruz. ve üzerine yukarıda yapmış olduğumuz karışımımızı dökerek yayıyoruz. Üzerine tekrar açmış olduğumuz, hamuruzu koyuyoruz ve üzerine tekrar karışımı sürüyor ve yayıyoruz. Bunu yapmakta ki neden ise, hamurların birbirine yapışmasını engellemek olacaktır. Tekrar bir parça hamurdan alarak, açıyoruz. Ve bu defa üzerine yumurta karışımı değil de, peynir karışımını ekliyoruz. Ve tepsinin her bir tarafına gelecek şekilde yayıyoruz. Aralarda boşluğun çok olmamasına dikkat etmemiz gerekmektedir.

Tekrar hamurumuzdan bir parça alıyoruz ve açıyoruz. Peynir karışımının üzerini kapatacak şekilde tepsimize koyuyoruz. Ve bu hamurumuzun üzerine tekrar yumurta karışımını dökerek, yayıyoruz. Hamurların birbiri ile yapışmasını engellemek için mutlaka yumurta karışımını bol kullanarak yaymamız gerekmektedir.

Hamurumuzda son iki parça kaldığını göreceğiz. Bir parçayı daha alarak açıyoruz ve tepsimizin üzerine koyarak tekrar yumurta karışımını döküyoruz. Böylece hamurumuz oldukça lezzetli ve aynı zamanda da bol vitaminli olacağı için çok yararlı olacaktır. Sizler de göze hitap edeceği kadar, midenize de hitap etmesini istiorsanız o zaman mutlaka bu yumurta karışımını uygulamanız gerekecektir.

Ve hamurumuzdan kalan son parçayı da alarak, açıyoruz. Hamurumuz şayet kuruduysa, çok hafif bir şekilde ıslatarak yoğurabiliriz. Son kalan parçayı da açarak tepsimizin üzerine koyuyoruz.

Yumurta karışımının içerisine çörek otumuzu katıyoruz ve çırpıyoruz. Çörek otu ve yumurta iyice karıştıktan sonra son kalan parçanın üzerine dökerek yayıyoruz. Burada dikkat etmeniz gereken ise, böreğimizin göze hitap etmesi için yumurta ve çörek karışımını kalınlığının çok ince olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir.

220 dereceye gelmiş olan fırınımıza tepsimizi yerleştiriyoruz. Yaklaşık olarak böreği 40 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen böreğimizi, çıkarıyoruz ve soğumadan kesiyoruz. Bu börek yaklaşık olarak 4 kişiliktir. Sizler de lezzetli ve güzel bir börek tarifi arıyorsanız, o zaman mutlaka sodalı Börek yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 27.11.2018 12:41:21
Sodalı Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Sodalı Börek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Sodalı Börek"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Dilim Börek
Dilim Börek
Dilim Börek evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır olması sebebi ile de çok seveceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Üstelik iç harcını oldukça farklı seçerek değişik tatlar hazırlayabilmenize de olanak sağlaması bakımından çok se...
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği
Kaşarlı Milföy Böreği evde en rahat hazırlayabileceğiniz ve evde bulunan malzemelerinizle hem aileniz için hem de misafirleriniz için çok rahat bir şekilde yiyecek bir şeyler hazırlamanızı sağlayan börek tarifleri arasında yer alıyor. Her ne kadar ka...
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği, annelerimiz ve ninelerimiz tarafından yapılarak günümüze kadar gelen peynirli tepsi böreği ile sizlerde çocukluk günlerinizi hatırlayıp yeniden o günlere dönmek isterseniz bu enfes lezzetle yeniden tanışabilirsiniz. Ana yemek o...
Lor Böreği
Lor Böreği
Lor böreği, Gaziantep yöresine ait bir börek çeşididir. Lor peynirle hazırlanan iç Gaziantep'te pide fırınlarına gönderilerek kapalı pide şeklinde pişirilir. Ancak fırına göndermek istemeyenler evde hamurunu hazırlayarak böreği tava ya da saçta da pi...
Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Kalori
Börek kaç kalori, kalori hesabı diyet yapan kişiler için önemli bir ayrıntıdır. Kalori hesabı yaparak diyet yapmak kişinin daha bilinçli olmasını ve hesapladığı kaloriye göre beslenmesine yardımcı olur. Bu sayede kilo vermek kolaylaşır. Kişinin yaşam...
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek
Pastırmalı Börek yapımı, oldukça kolay ve diğer böreklerden pek farklı olan bir börek olmamaktadır. Sizler de pastırma yemeyi seviyorsanız, o zaman bu pastırmayı börek yaparsanız, hem hazmetmeniz kolay olacak, hem de tadı çok lezzetli olacağı için se...
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 Dilim Börek Kaç Kalori
1 dilim börek kaç kalori, börek tarifleri pratik olduğu için genellikle hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 tane yufka yaklaşık 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yöntemi ile değil de fırında pişirilirse kalori bakımından daha iyi bir...
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek kaç derecede pişer, Börek pişirmenin ideal ir pişirme süresi yoktur. Börek hazırlanan hamurun çeşidine ve böreğin türüne göre pişirme derecesi farklılık gösterebilir. Hazırlanan böreğin kalınlığı da pişirme ısısı için önemli bir faktördür. Böre...
Börek Sosu
Börek Sosu
Börek sosu, börek mutfaklarda fazlası ile yer verilen bir hamur işi türüdür. Herkesin kendine göre bir börek tarifi ve yapım şekli vardır. Börekler ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli ya da farklı iç malzeme hazırlanarak yapılsa da kullanılan sos...
Börek Sarma Şekilleri
Börek Sarma Şekilleri
Börek sarma şekilleri, hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, belki yüzlerce börek çeşidi vardır. Hazırlayacağımız böreklerin, iç harcı kadar sarma şekilleri böreklerin lezzeti ve görünümü bakımından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu sarma yöntemler...
Pan Börek
Pan Börek
Pan börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Kahvaltı haricinde beş çaylarınıza eşlik etmesi için ya da özel misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile hazırlayarak misafirlerinizi bu lezzet ile buluş...
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli Börek Kaç Kalori
Peynirli börek kaç kalori, peynirli börek kalori bakımından oldukça zengin bir hamur işidir. Ortalama 1 porsiyon peynirli börek 389 kalori içerir. Kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle açma yufka ile hazırlandığında kalo...

 

Sosisli Börek
Baklava Yufkasından Börek
Milföy Talaş Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Tepsi Böreği
Yalancı Börek
Tavada Börek
Sodalı Börek
Çiğ Börek Hamuru
Sosisli Milföy Böreği
Tavada Milföy Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Patatesli Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Maden Sulu Börek
Mercimekli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Ekmek Böreği
Dilim Börek
Kaşarlı Milföy Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Lor Böreği
Börek Kaç Kalori
Pastırmalı Börek
1 Dilim Börek Kaç Kalori
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Popüler İçerik
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği
Fırında Sigara Böreği, oldukça kolay ve oldukça kalori bakımından düşük olduğu için, sizlerde sıklıkla yapabilirsiniz. Sigara böreği çocuklar tarafınd...
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek
Fırında Patatesli Börek özellikle çocukların çok sevdikleri börekler arasında yer alıyor. El açması hamur ile hazırlanabileceği gibi yufka ile de hazı...
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli Haşhaşlı Börek
Mercimekli haşhaşlı börek, çıtır çıtır bir özelliğe sahip olan börek tariflerinden biridir. Mercimeği börek harcı olarak kullanmak çok tercih edilmese...
Maden Sulu Börek
Maden Sulu Börek
Maden sulu börek, pratik olduğu kadar lezzetli börek tariflerinden biridir. içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek tarifi. Özellikle öğrenciler ve ç...
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği
Mercimekli Milföy Böreği evde çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız börekler arasında yer alıyor. Hamur açmaktan hoşlanmıyor ya da bilmiyorsanız ve y...
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği
Peynirli Milföy Böreği evde hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay yapımlı bir börektir. Yağ konusunda sıkıntı...
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği
Ekmek Böreği evde bayatlamış olan ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz ve lezzetli bir börek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alıyor. Bu ba...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Börek Kaç Derecede Pişer
Börek Sosu
Börek Sarma Şekilleri
Pan Börek
Peynirli Börek Kaç Kalori
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019